Quand on aime le café, c’est souvent dur de s’en passer. Pourtant, à certains moments de la journée ou quand on en boit trop, on peut sentir des effets négatifs : trouble du sommeil, trouble digestif…
Du côté de chez Sans Caféine, on a commencé à chercher à réduire la consommation de café car celui après le repas de midi faisait un peu mal au ventre. Arrêter totalement le café peut être plus compliqué. On vous propose ci-dessous quelques pistes réalistes et des substituts pour vous aider dans votre nouvelle routine.
Table des matières de l’article
Est-ce mauvais pour la santé de boire trop de café ?
À ce sujet, les études peuvent être contradictoires. Le café est aujourd’hui associé à plusieurs effets potentiellement bénéfiques lorsqu’il est consommé avec modération. En revanche, une consommation trop importante peut entraîner des effets indésirables chez certaines personnes : nervosité, agitation, difficultés d’endormissement, palpitations ou encore inconfort digestif. La sensibilité à la caféine varie fortement d’un individu à l’autre. Ce qui est bien toléré par une personne peut provoquer des désagréments chez une autre.
L’ANSES rappelle que la caféine peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes, même à des doses relativement faibles, notamment des troubles du sommeil, de l’anxiété ou des palpitations. De son côté, l’Autorité européenne de sécurité des aliments estime qu’une consommation quotidienne de caféine allant jusqu’à 400 mg par jour ne présente généralement pas de risque pour les adultes en bonne santé.
En pratique, il n’existe donc pas de quantité idéale valable pour tout le monde. Si vous constatez que le café perturbe votre sommeil, votre digestion ou votre bien-être au quotidien, il peut être intéressant de réduire progressivement votre consommation ou de remplacer certaines tasses par une alternative sans caféine.
Réduire progressivement
Ca ne sert à rien de se mettre trop la pression ! Etudiez votre consommation et demandez vous quels cafés vous pourriez remplacer facilement. Ou alors celui qui vous fait sentir mal. Généralement, celui après le repas, ou le soir. Ou peut être un de trop lors des pauses cigarettes.
Et surtout ne culpabilisez pas si vous n’y parvenez pas ou si vous respectez pas votre rythme à la lettre.
Chez Sans caféine, on était à deux cafés par jour, un le matin, un après le repas. Celui du matin est resté, celui du repas a sauté… sauf lors de déjeuners en extérieur, ou lors de gros coup de fatigue (à savoir que le café n’empêche pas la fatigue, il retarde juste le moment de se reposer…).
En cas de grossesse
Les médecins ont tendance à déconseiller de boire du café pendant la grossesse. Dans ce cas, si vous voulez totalement arrêter votre consommation de café c’est parfois un peu dur.
On lisait avec intérêt le témoignage à ce sujet de la fondatrice de Lupi Coffee qui lors de sa grossesse ne trouvait pas son bonheur dans les alternatives courantes (chicorée, orge, céréales torréfiés…). Elle s’est alors tournée vers le Café à base de Lupin, qui est sans caféine mais dont le goût est proche de celui du café (c’est assez étonnant, parfois on en sert à des invités et il ne font pas tous la différence entre les deux).
Par contre, si vous vous orientez vers des cafés adaptogènes demandez l’avis de votre médecin en amont et faites attention car certains de ces cafés contiennent de la caféine. Vous pouvez vous orienter vers French Mush ou Herbal Coffee qui n’en contiennent pas.
Une boisson chaude comme substitut
Le plus simple est de remplacer votre café par une autre boisson chaude. Le remplacer par du thé ou de la tisane, on trouve que ca ne marche pas très bien chez Sans Caféine. Le goût est très différent, la texture aussi, de même que la façon de consommer. Les deux boissons ne répondent pas aux mêmes besoins dans la journée. En tout cas, c’est notre ressenti.
Ce qui a bien marché pour nous mais aussi chez d’autres personnes c’est de le remplacer par des boissons avec des goûts prononcés et une texture sombre qui peuvent rappeler le café.
La chicorée
L’alternative la plus simple, la plus courante et la moins chère c’est bien sûr la chicorée. On peut la boire pure mais son goût peut parfois incommoder. Pour palier à cela, vous pouvez tester des alternatives adoucies avec d’autres céréales (généralement de l’épeautre, de l’orge, des glands, des figues…). Notre alternative favorite c’est le mélange de chicorée et d’épeautre de chez Alnatura. On aime bien aussi Bambu qui est enrichi avec des figues et des glands.
Le café lupin
On vous en parlait plus haut, le café lupin est une alternative intéressante et à bas coût également. Chez Sans Caféine, on aime un peu moins car le goût est assez fort, c’est un peu comme du café mais sans l’effet de la caféine. Mais on vous laisse vous faire votre propre opinion. Vous pouvez en trouver chez Lupi Coffee, chez Vivien d’Anjou, etc.
Les cafés adaptogènes
Ces cafés à base de champignon sont une alternative appréciée au café. Ils sont souvent à base de chicorée enrichie avec des champignons adaptogènes (à minima avec du Lion’s Name, du Cordyceps et du Chaga). Attention, certains contiennent un peu de caféine. Leur prix est bien plus élevé que les alternatives citées plus haut, jusqu’à dix fois plus cher qu’une simple chicorée.
Ceux qu’on liste sur notre site qui sont sans caféine :
Contenant un peu de caféine :
– Le café parfait (café des guerriers)
– Mushngo
– Bonjour (dans sa version originale). 0 % de caféine dans la version avec la camomille ou avec du chocolat chaud.
– Wake
Si vous aimez les cafés adaptogènes, vous pouvez consulter notre comparatif des principales marques (Bonjour, Wake, French Mush, etc.).
Le chocolat chaud
Le chocolat chaud est aussi une alternative fréquente au café. Cependant le goût et la texture rappellent moins le café que les autres produits cités plus haut ce qui pour nous en fait une alternative moins fiable quand l’on souhaite réduire sa consommation de café.
L’empreinte écologique
Si vous êtes sensibles aux enjeux environnementaux et que vous souhaitez baisser votre consommation pour cette raison, les meilleures alternatives nous semblent être la chicorée produite en France (Leroux et Lutun) ainsi que le café Lupin ou les autres boissons à base de céréales locales.
Concernant les adaptogènes, certains champignons proviennent de Chine. On vous conseille French Mush pour l’origine et la traçabilité de ses ingrédients (champignons cultivés en Europe, chicorée locale…).
Le cacao de son côté a le même impact négatif sur les forêts tropicales que la café.
L’argument du prix
Le prix du café tout comme celui du cacao ne cesse d’augmenter pour diverses raisons (changement climatique, spéculation, hausse de la taxation des exportations dans les pays producteurs).
Face à cela, la chicorée a le meilleur rapport qualité prix ! Son tarif reste généralement accessible et plus stable que celui du café, dont les cours sont soumis à de fortes variations. De plus, une petite quantité de chicorée suffit souvent pour préparer une tasse, ce qui permet d’obtenir un grand nombre de boissons avec un seul paquet.
De la même manière, le café d’orge ou encore le café lupin sont des alternatives à bas coût au café.
Comment faire en extérieur
Les alternatives au café que nous avons citées ne sont pas encore très répandues dans les bars et les restaurants. N’hésitez pas à demander, car elles ne sont pas toujours mises en avant sur la carte. L’alternative la plus courante reste le thé, le chocolat chaud ou le café décaféiné.
La situation évolue toutefois progressivement. Certaines enseignes commencent à proposer des boissons à base de chicorée, à l’image du « Chicory Latte » de Columbus Café. Du côté des « coffee shop » indépendants, on trouve également de plus en plus de boissons aux champignons adaptogènes ou d’alternatives inspirées du café.
Le choix final
On vous a proposé toutes les alternatives qu’on avait en tête avec les différents arguments qui peuvent vous pousser à consommer moins de café voire à arrêter totalement.
On vous propose un petit tableau qui récapitule tout cela. Et juste en dessous quelques articles d’autres sites ou de Youtube qui nous ont aidé dans la rédaction de l’article ou qu’on a trouvé intéressant.
| Alternative | Proximité avec le goût du café | Prix | Notre avis |
|---|---|---|---|
| Chicorée | Moyen à bon | € | L’alternative la plus simple pour débuter. Facile à trouver et économique. |
| Chicorée + céréales | Bon | € | Plus douce que la chicorée pure. Une bonne porte d’entrée pour les débutants. |
| Café de lupin | Très bon | € | Une des alternatives les plus proches du café selon nous. |
| Café adaptogène | Bon | €€€€ | Alternative intéressante mais prix élevé. |
| Thé | Faible | €€ | Une alternative classique mais qui ne répond pas forcément aux mêmes envies qu’un café. |
| Chocolat chaud | Faible | €€ | Réconfortant mais assez éloigné du café en goût et en texture. |
Si vous avez aimé cet article, voici quelques contenus additionnels d’autres sites :
- Témoignage vidéo de Noémie nutritution sur l’impact du café sur la santé et sa méthode pour en boire moins
- Un mois sans café (témoignage d’une journaliste de Ouest France)
FAQ
Peut-on arrêter le café du jour au lendemain ?
Certaines personnes y parviennent sans difficulté, mais d’autres peuvent ressentir de la fatigue, des maux de tête ou une baisse de concentration pendant quelques jours. Réduire progressivement sa consommation est souvent plus confortable.
Quelle est la meilleure alternative au café ?
Il n’existe pas de réponse universelle. La chicorée est l’alternative la plus connue, mais le café de lupin, les boissons à base de céréales torréfiées ou certains cafés adaptogènes peuvent également convenir selon vos goûts.
Le café décaféiné est-il totalement sans caféine ?
Non. Un café décaféiné contient généralement encore une petite quantité de caféine. Cette quantité reste toutefois très inférieure à celle d’un café classique.
Quelle boisson se rapproche le plus du goût du café ?
Pour de nombreuses personnes, le café de lupin est l’une des alternatives les plus proches du café. Certaines boissons à base de chicorée et de céréales torréfiées peuvent également offrir des saveurs assez similaires.
Peut-on boire de la chicorée tous les jours ?
Oui, la chicorée est consommée quotidiennement par de nombreuses personnes. Elle ne contient pas de caféine et peut être consommée à différents moments de la journée.
Les cafés adaptogènes contiennent-ils de la caféine ?
Cela dépend des marques et des recettes. Certains sont totalement sans caféine tandis que d’autres contiennent une petite quantité de café ou d’extraits de café. Il est donc important de vérifier la composition.
Quelle est l’alternative au café la plus écologique ?
Les boissons produites à partir d’ingrédients cultivés en France ou en Europe, comme la chicorée, le lupin ou certaines céréales torréfiées, font partie des options les plus intéressantes sur le plan environnemental.
Pourquoi ai-je envie de café après le repas ?
Cette habitude est souvent liée à une routine sociale ou culturelle. Beaucoup de personnes associent la fin du repas à un café, même lorsque leur organisme n’a pas réellement besoin de caféine.
